الجذير هو الجزء الأول من الجنين الذي يظهر خارج البذرة عند الإنبات. يعتبر الجذير هو الجزء الأساسي لنباتات الأوصال والبذور، حيث يقوم بامتصاص الماء والعناصر الغذائية من التربة ونقلها إلى باقي أجزاء النبات.